Redacción. Las seis escuelas de hostelería del Servicio Andaluz de Empleo (SAE) llevarán a cabo este año un total de 36 de acciones formativas, que incluyen itinerarios en las especialidades de cocina y servicio de restaurante-bar, en los que se formarán alrededor de 780 alumnos.
La red de escuelas de hostelería del SAE está integrada por la Escuela de Hostelería de Cádiz, la Escuela de Hostelería de Islantilla (Huelva), la Escuela de Hostelería 'Hacienda La Laguna' de Baeza (Jaén), la Escuela de Hostelería 'La Cónsula' (Málaga), la Escuela de Hostelería 'La Fonda' (Benalmádena, Málaga) y la Escuela Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio de Mijas (CIO Mijas), también en Málaga.
La programación formativa que se imparte en estos centros va dirigida a perfiles profesionales especializados con alta demanda en el mercado laboral en competencias que necesitan actualmente incorporar sectores estratégicos como el turismo y la hostelería.
Dada su capacidad de generación de empleo, las empresas consideran esta formación prioritaria para mantener y dinamizar la actividad económica de la región, especialmente en los territorios en los que se ubican estos centros.
Entre 2019 y 2023, estos centros han desarrollado 166 acciones formativas que han permitido formar a un total de 2.322 alumnos, con una media de inserción laboral que supera el 85 %. Estos centros destacan, a su vez, por la puesta en marcha de empresas por parte de antiguos alumnos, varios de ellos reconocidos con la Estrella Michelín, como José Carlos García y Dani García.
En este sentido, el SAE mantiene contactos directos con las empresas del sector turístico y de la hostelería para conocer de primera mano las necesidades de incorporación de nuevos profesionales, así como para programar prácticas formativas del alumnado que faciliten su inserción laboral en el mercado de trabajo.
