Redacción. Eatable Adventures, aceleradora de tecnología alimentaria, ha anunciado el nombramiento de Julia Espeso como ecosystem director.
Con su incorporación, la compañía amplificará su network a escala global y dinamizará a las comunidades locales de emprendedores, maximizando las oportunidades y sinergias entre todos los agentes del ecosistema Foodtech.
Espeso es experta en innovación y emprendimiento en el sector alimentario. Tras realizar un fellowship en la Universidad de Harvard, pasó a ser manager del grupo de investigación Food & Science de esta universidad, centrado en investigación y docencia en tecnología alimentaria.
Enseñó e investigó sobre fermentación, química del sabor y ciencia y cocina, además de mentorizar todos los proyectos de grado en food & science innovation.
Como ecosystem director, liderará las relaciones con los agentes clave que están transformando la cadena de valor agroalimentaria a escala global para impulsar y acelerar la transición hacia un sistema más sostenible y eficiente.
También prestará apoyo en la gestión de formaciones y procesos de coaching con startups, y en la organización de workshops para los programas de incubación y aceleración.
Es licenciada en química y farmacia por la Universidad de Bath (Reino Unido) y máster en ciencias gastronómicas por el Basque Culinary Center.
