Recursos Humanos RRHH Press. Un total de 352 alumnos del Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), dependiente de Turismo de Galicia, realizan prácticas en 22 países de todo el mundo.
Según informa la Xunta de Galicia, Alemania, Bélgica, Brasil, Cabo Verde, Canadá, Costa Rica, Estados Unidos, Francia, Holanda, Italia, Luxemburgo, México, Mónaco, Panamá, Polonia, Portugal, Reino Unido, República Dominicana, Túnez, Bulgaria, Malasia y España son los países que acogen a los alumnos para complementar esta parte de su período formativo.
Restaurantes con Estrella Michelín, compañías hoteleras internacionales y hoteles independientes son las empresas más demandadas por los alumnos para realizar sus prácticas. Uno de cada cuatro alumnos está de prácticas en el extranjero y el resto se distribuyen entre las comunidades españolas de Baleares, Canarias, Cataluña, Andalucía, Galicia, Valencia, Madrid, País Vasco, Asturias, Extremadura, Cantabria y Navarra.
Los alumnos de dirección hotelera realizan sus prácticas están en hoteles pertenecientes a 41 compañías hoteleras, entre los que destacan Meliá International, Riu, Iberostar, Hyatt, Palladium, Accor, Barceló, H10, Catalonia, Kempinski, Ritz-Carlton, Vincci, NH, AC Hoteles, Hilton, Waldorf Astoria, Best Western, Intercontinental, Sheraton, Sercotel, Marriott, Confortel, Paradores, Westin, Eurostars, Mandarín, W y Crowne Plaza.
El CSHG también mantiene convenios de colaboración con hoteles independientes, como Hotel Palace (Westin), A Quinta da Auga (Relais & Chateux), Langdon Hall County Hotel (Relais & Chateux), Gran Hotel Bahía del Duque (Leading Hotels of the World), Hotel Botánico (Leading Hotels of the World), Hotel Puente Romano, Hotel Los Monteros, Gran Hotel Princesa Sofía, Mare Nostrum Resort, Hotel Brussels, Hotel Cap Rocat y Finca Cortesín.
En cuanto a la duración de las prácticas, ésta depende del programa académico en el que estén matriculados los estudiantes, pudiendo variar entre 9 y 28 semanas. En todo caso, es una característica principal del CSHG que todos los alumnos realicen prácticas desde el primer año hasta el último de cada una de las titulaciones.
Prácticas en restaurantes con Estrella Michelin
Por otro lado, el Centro Superior de Hostelería de Galicia colabora habitualmente con los restaurantes más prestigiosos de España para la realización de prácticas, 16 de ellos con Estrella Michelin. Entre otros, el CSHG colabora con Zuberoa, Azurmendi, Cenador de Amós, Real Balneario de Salinas, Arbidel, Maruja Limón, Casa Solla, Pepe Vieira, Culler de Pau, Árbore da Veira, Retiro da Costiña, Miramar, Atrio, Es Molí D´en Bou, Jardín y Skina.
A nivel internacional, el CSHG también colabora con los restaurantes Hispania e Ibérica London, en Londres, y Sevilla Restaurant & Bar, en Nueva York.
En España, otros prestigiosos restaurantes también cuentan con alumnos en prácticas del CSHG, como son el Sha Wellness Clinic (Alicante), Acio (Cáceres), Abastos 2.0, Casa Marcelo (Santiago de Compostela), Enoteca Bagos (Pontevedra), España (Lugo), Dani García (Marbella), El Ventorrillo del Chato y el Faro de El Puerto (Cádiz).
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