Redacción. TheFork, plataforma de reservas online en restaurantes perteneciente a Tripadvisor, impartirá dos clases magistrales en la primera edición del Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito, organizado por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y el Instituto para el Desarrollo de la Gastronomía y del Turismo (IDEGAT).
El curso tiene como objetivo ofrecer formación especializada en la gestión y administración de empresas pertenecientes al sector de la restauración, en áreas como la innovación, gestión operativa, estrategia empresarial, marketing, Recursos Humanos y finanzas.
Por primera vez la compañía se adentra en el ámbito de la educación universitaria -hasta ahora estaba centrada en la formación profesional en escuelas de hostelería- para formar a los futuros profesionales de la industria.
Joan Muñoz, director comercial de TheFork en España, y Andrea Fernández, directora de marketing, ofrecerán dos clases magistrales en los módulos de Operaciones, Procesos e Innovación y de marketing, investigación, comunicación y comercialización, respectivamente.
El máster, que dará comienzo el próximo 15 de octubre, también contará con la participación de chefs galardonados por la Guía Michelin y la Repsol, directivos de restaurantes como LaMucca Holdings, Grupo La Ancha, Le Coq, Akelarre Restaurante & Hotel y Comess Group, entre otros, además de académicos de la UCM.
Según Sergio Sequeira, country manager de TheFork Iberia, “para nosotros es un orgullo poder participar en la primera edición del Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito, y hacerlo de la mano de una de las instituciones académicas más reconocidas a nivel nacional, como es la Universidad Complutense de Madrid, nos llena de satisfacción. Se trata de una oportunidad única para contribuir con el futuro de la restauración en España y formar a las próximas generaciones que liderarán el sector”.
