Recursos Humanos RRHH Press – Pese a la crisis, un 72% de los trabajadores españoles siguen optando por hacer un descanso y salir a comer fuera de la oficina en su jornada laboral, un 37% por encima de la media europea (35%), según se desprende de los resultados del barómetro FOOD ‘Fighting Obesity through Offer and Demand’, elaborado por Edenred.
De acuerdo con el informe de Edenred, el 61% de los trabajadores españoles salen habitualmente a comer a restaurantes en su jornada laboral, seguidos por los checos, con un 44,7%; los eslovacos, con un 32,6%, o los italianos, con un 30,3%.
Los establecimientos de comida rápida, con un 7,2%, y las cadenas de sándwiches y comida preparada, con un 3,7%, son las otras dos opciones de los trabajadores españoles para comer durante la jornada laboral.
Por otro lado, en cuanto a la elección del restaurante, si en la edición anterior del mismo la calidad nutricional del establecimiento importaba solo a un 27,9%, este porcentaje ha experimentado un sorprendente crecimiento hasta alcanzar un 66,3% en 2013. Esto demuestra, según Edenred, el interés de la gente por cuidar su alimentación y acudir a restaurantes concienciados con los hábitos de vida saludable.
Junto a la calidad nutricional, importa cada vez más el precio. Mientras que en 2012 solo un 12,3% consideraba determinante el precio a la hora de elegir el sitio donde ir a comer, en esta edición del estudio la cifra se eleva hasta el 43,2%.
En la actualidad, según Edenred, tan solo un 38,8% de los establecimientos de restauración están comprometidos con los hábitos de alimentación saludable. Pese a ello, al intentar conocer las causas, el 73% de ellos dijo que no es tan complicado preparar y servir comidas saludables y equilibradas, lo que desmiente tópicos como el hecho de que se requiere más tiempo para cocinar menús saludables o que aumentan el coste.
Sin embargo, el estudio muestra que el 68,3% de los restaurantes está dispuesto a modificar su menú y hacerlo saludable para contribuir en la difusión de una alimentación sana y equilibrada.
Calidad y precio, requisitos indispensables en Europa
La proporción de trabajadores europeos que tienen una pausa para el almuerzo todos los días sigue en alza, un 72%. En comparación con el barómetro de 2012, el número de empleados europeos que come en una sala común de la empresa ha incrementado levemente (37%) mientras, los restaurantes siguen siendo el segundo lugar elegido para comer por los mismos (29%). La tercera opción preferida por los trabajadores, con un 21%, es comer frente al ordenador.
El dato más revelador de este estudio es que los trabajadores europeos prestan tanta atención a lo que comen, como a lo que gastan, por ello un 44% come menús elaborados en casa, en comparación con el 39% de 2012. Cabe destacar que para los que eligen comer en restaurantes, la calidad nutricional de los alimentos y el precio de los mismos están al mismo nivel de importancia (70% cada uno).
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