RRHH Press. Andrea Benardi, cocinero de nacionalidad italiana, ha ganado el concurso Mejor Chef de España, celebrado por Adecco Hostelería, especialista en gestión de perfiles de hostelería, restauración y catering de eventos del grupo de Recursos Humanos Adecco.Benardi, jefe de cocina del restaurante Sinfonía de Santa Cruz de Tenerife, participó en el concurso representando a la Comunidad Canaria, y se hizo con el primer premio con un menú compuesto por un entrante de peto ligeramente ahumado, ostra de tierra, carbón vegetal y caviar esencial de mar, y el plato principal de pato cañetón, galleta de mezcla de pan de especias y regaliz, calamondín, higos de leche y aroma de naranja.
Andrea Benardi representará a España en el próximo concurso a nivel internacional que se celebrará en Luxemburgo, después de haber competido con los mejores cocineros de Madrid (Carolina Pérez Torres), Andalucía (Francisco Gálvez), Cataluña (Diego Enrique Salas), la Región de Murcia (Estrella Carrillo), Comunidad Valenciana (Adrián Bassi) y Aragón (Laura Machín).
El premio para el mejor cocinero europeo será un tour de un mes por cuatro hoteles y restaurantes de prestigio del mundo, y será galardonado con el título de Mejor Chef Europeo de Adecco Hospitality.
El jurado estuvo integrado por Francisco Franco, presidente del club de chefs de la Comunidad Valenciana, Francisco García, jefe de cocina del Hotel Melia Castilla, Raúl Campoy, jefe de cocina Sodexo España, Oscar Cubillo, director de expansión y desarrollo de la Fundación Universidad Empresa, Fernando Molina, director de proyectos en MTA y gerente de CNSH Hotel Consulting, y Tamara Cobo, técnico en higiene alimentaria encargada de evaluar la parte técnica de limpieza e higiene alimentaria.
El Concurso Europeo de Chefs de Adecco Hospitality nació en 2007 a nivel mundial, y este año se celebraba en España por primera vez, en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Madrid.
