Redacción. Galletas Gullón, principal fabricante europeo de galletas, ha sido reconocido como mejor empresa en transformación digital en la segunda edición de los Premios de Innovación Digital de El Norte de Castilla, diario de referencia en Castilla y León.
La galletera ha sido reconocida por haber logrado una transformación digital integral en sus procesos productivos, logísticos y comerciales.
El jurado ha valorado que la compañía, con más de 132 años de historia, haya evolucionado y se haya adaptado con éxito a la era digital sin comprometer su esencia.
Su estrategia de digitalización está basada en la innovación, la eficiencia operativa y la sostenibilidad, lo que la ha convertido en referente en la industria alimentaria.
Transformación digital
Las innovaciones tecnológicas que ha desarrollado Gullón, gracias al modelo de negocio basado en la reinversión del beneficio y que se han puesto en valor en esta segunda edición de los Premios de Innovación Digital, abarcan aspectos como la industria 4.0, la automatización, la sostenibilidad digital, la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
La compañía ha implementado un modelo de industria 4.0 en sus plantas de producción, utilizando tecnologías avanzadas como robotización, big data y analítica avanzada. Estas herramientas permiten una mayor eficiencia en los procesos de fabricación y un control de calidad exhaustivo en tiempo real, asegurando la optimización de recursos y la reducción de residuos.
Por su parte, la integración de sistemas de trazabilidad digital en su cadena de producción ha mejorado la seguridad alimentaria, permitiendo un seguimiento completo de cada lote de producto, desde la materia prima hasta el punto de venta. Esto refuerza la transparencia y la confianza con los consumidores.
