Recursos Humanos RRHH Press. Más de 300 alumnos del Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) realizan este verano prácticas en prestigiosos establecimientos hoteleros y restaurantes de cerca de 20 países de Europa, Asia y América.
La mayoría de ellos son estudiantes de entre 18 y 24 años que aprenderán a desarrollarse cómo directivos, miembros de distintos departamentos y cocineros por un período mínimo de tres meses.
El plan de estudios del CSHG incluye y gestiona estas prácticas cada año al ser una materia más de las impartidas en su centro en Santiago de Compostela. Los alumnos que se encuentran en el último año de estudios de dirección hotelera podrán ampliar hasta seis meses o un año las prácticas. En este tiempo, trabajarán como adjuntos a la dirección de hotel o en los equipos de Alimentos y Bebida, Alojamiento, Marketing y Promoción, Reveneu Management...
En esta ocasión, los alumnos de CSHG continúan su formación en Indonesia, Vietnam, Panamá, Argentina, Estados Unidos, México, República Dominicana, Portugal, Reino Unido, Francia, Italia, Alemania, Holanda, Bélgica, Hungría, Noruega y República Checa, además de España. Para muchos de ellos, esta supone su primera experiencia laboral.
Los alumnos se integran en hoteles independientes y también en hoteles de cadenas como Marriot, Meliá, NH, Accor o Palladium, entre otros muchos. Además, los de la rama de restauración se formarán en prestigiosos restaurantes, 13 de los cuales cuentan con Estrella Michelín.
Es el caso del restaurante Azurmendi, con tres Estrellas Michelín, Moments, Cenador de Amós, DStage o Casa Marcial, todo ellos con dos Estrellas Michelín, y Monastrell, Angle, Restaurante Zuberoa, Restaurante Jardín, Restaurante Kokotxa y los gallegos Árbore da Veira (en La Coruña), Casa Marcelo (en Santiago) y o Retiro da Costiña (en Santa Comba), con una Estrella Michelín.
Los estudiantes tendrán la oportunidad de poner en práctica lo aprendido en el CSHG, cuya formación es eminentemente práctica, lo que les permite afrontar este reto con grandes posibilidades de éxito.
En las cocinas, despachos o instalaciones de establecimientos internacionales podrán practicar los conocimientos adquiridos en las aulas de los restaurantes carta y buffet, en la cafetería o en las de alojamiento, recepción y lavandería industrial del Centro Superior de Hostelería de Galicia.
Además, las materias de Administración de Empresas cursadas, en las que resuelven casos prácticos de gestión, les permitirán desarrollar también tareas directivas.
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