Recursos Humanos RRHH Press - Según un estudio realizado por DBK, filial de Informa D&B (Grupo CESCE), sobre una muestra de 270 empresas españolas con una facturación superior a los 100 millones de euros, únicamente el 26% de estas compañías cuentan con cafetería o comedor en su sede central, mientras que el 86% dispone de máquinas de vending.
De las que sí dispone de cafetería o comedor, el grado de subcontratación a empresas especializadas de la gestión de dichos servicios alcanza el 77%. El grado de subcontratación es mayor entre las empresas con 200 empleados o más en la sede central, las cuales subcontratan el servicio de cafetería-comedor en el 80% de los casos, porcentaje que se sitúa por debajo del 65% en el caso de las compañías con menos de 200 empleados.
En función del sector de actividad, se aprecia una mayor tendencia hacia la subcontratación entre las empresas con actividad en el sector de industria y energía, las cuales reflejan un porcentaje de subcontratación del servicio de cafetería-comedor cercano al 86%. País Vasco y Cataluña son las comunidades con un mayor índice de subcontratación del servicio, donde más del 80% de las compañías desarrollan esta actividad por medio de empresas subcontratadas.
Por lo que se refiere al servicio de vending, el 86% de las empresas consultadas tiene instaladas máquinas de vending en su sede central, porcentaje que se eleva hasta el 97% en el caso de las empresas que además tienen cafetería-comedor. En cuanto al grado de subcontratación del servicio a empresas especializadas en la actividad de vending, el 97% de las compañías analizadas que cuentan con cafetería/comedor y con máquinas de vending tienen externalizado este último servicio, de manera que solo el 3% gestiona internamente el servicio de vending.
El 55% de las compañías entrevistadas que disponen de cafetería-comedor cuentan con una relación con el proveedor del servicio de más de cinco años. Por su parte, cerca del 65% de las empresas trabaja con su actual proveedor desde hace más de cinco años, apreciándose por tanto un mayor grado de fidelidad en la prestación de este servicio.
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