Redacción. BBVA es la primera empresa en España en obtener los cuatro alcances del certificado Aenor de servicios de restauración para los restaurantes, cafeterías y máquinas de vending de su oferta gastronómica.
En concreto, Aenor ha certificado la seguridad alimentaria, calidad nutricional, calidad de servicio y control operacional de la restauración en los edificios de la entidad financiera.
La certificación permite verificar la calidad de los servicios percibida por los usuarios, evaluar de forma continua a los proveedores de servicios de restauración y establecer un ciclo de mejora continua.
Para la concesión del certificado, Aenor ha llevado a cabo auditorías higiénico-sanitarias y tomas de muestras de alimentos, superficies y ambientes para realizar análisis microbiológicos y de alérgenos.
Además, ha analizado los menús para confirmar su composición nutricional y realizado encuestas de satisfacción a los usuarios de dichos servicios.
Por otra parte, el banco ha implementado una metodología que permite incrementar la reutilización y reciclaje en los comedores y espacios de restauración, lo que ha permitido que el 75 % de los residuos generados en la sede no vayan al vertedero y sean reaprovechados.
Adicionalmente, el banco ha instalado en Ciudad BBVA un centro de procesado de verduras y ha firmado acuerdos con productores de proximidad, lo que va a permitir que aproximadamente un tercio de la compra de productos para la sede tenga origen local, se reduzca en más de un 70 % los productos internacionales y en un 30 % los kilos de envases utilizados para el transporte de los alimentos.
Por todo ello, Aenor ha concedido al banco la certificación Residuo Cero, que acredita que las organizaciones que lo obtienen valorizan sus fracciones de residuos evitando que tengan como destino final el vertedero.
